두부를 만들때 간수가 있어야 응고되는데
쉽게 만들려면
간수= 소금+ 물 + 식초
예로 소금200 그람+ 물 200 씨시 넣어 녹힌 후+ 식초 1~2 스푼
이렇게 하면 청결한 간수를 쉽게 만들어 쓸수 있다
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