산향벌꿀

고 향 산향 2019 01월 20일 고향이 나의 고향이 아니다 내가 보낸 타향살이 동안 누군가의 고향이 되었다 고향 그 곳에 뿌리를 두었어야 하는데 그 곳엔 마음만 두고 떠난 탓에 빈자리 그 곳에 뿌리내린 그의 고향이 되었다 떠난 후의 시간은 공간과 같아 멀어지고 그 곳에 뿌리 없으니 당기..

꿈에 본 고향 산향 2016년 11월 22일 지난밤 꿈에도 고향을 갔는데 꿈속에 만난 고향친구들 옛 모습 그대로였내 내가 보낸 세월은 내가 아는데 그들이 보낸 세월은 내가 몰라서 고향친구 모습은 옛날 그대로 내가 겪은 풍상은 내가 아는데 고향이 겪은 풍상은 내가 몰라 꿈에 본 내 고향은 옛..

생꿀(숙성꿀) 소개벌들이 산야에서 피는 각종 꽃에서 화밀(수분80% 꽃꿀 20%)를 가져와서 벌들의 집단 날개짖으로 30도 이상의 열을 발산하여 20% 이내로 수분함량을 줄이면서 숙성시키는 과정에서 벌꿀의 주성분인 과당과 포도당으로 만들어 꿀방에 넣고 봉하게 되는데(꿀방을 덮는다) 이 봉개를 밀도(칼)로 깍아 내고 채밀한 상태를 생꿀,숙성꿀,익은꿀,완숙꿀 등으로 부르게 됩니다, 즉, 생꿀은 사람이나 기계로 어떤 행위도 일체가하지 않은 자연 상태의 벌꿀이라고 이해하시면 됩니다,그리고 생꿀은 인위적인 수분 농축작업(농축꿀)을 거치지 않은 상태이기 때문에 천연효소. 미네랄. 아미노산 수십가지의 비타민 등이 100% 고스란히 담겨 있어서 천연 종합비타민과도 같고 오랜 기간 숙성과정을 거치는 동안에 많은 꽃의 꿀..